Arroz para dos

La paella requiere unos preparativos que son lógicos para una fiesta pero un poco pesados para cada semana. Nosotros los domingos, cuando estamos solos mi mujer y yo, hacemos un arroz que sabe a paella pero cuesta mucho menos de preparar. Es un ahorro para estos tiempos difíciles, está bueno y es uno de los placeres de la vida, que da bienestar, al alcance de cualquiera.

No hace falta paelló ni fuego de gas, basta una cazuela de acero y usar como fuego la vitrocerámica. De carne lleva una pechuga cortada a tacos que se va sofriendo en aceite de oliva, a la que se añaden como verduras unos pimientos a trocitos, unas alcachofas cortadas a gajos, un poco de tomate triturado. Cuando está listo el sofrito, se sazona con pimentón dulce en polvo en el momento oportuno y con una cucharadita de sal, se sofrie también el arroz (200 g= lo que cabe en un vaso de agua no muy lleno, para los dos). Luego se añade el agua (dos vasos y medio de agua por cada medida de vaso de arroz) y se tiene cociendose el arroz por espacio de 20 minutos exactos. Al principio tras añadir el arroz el fuego se pone al 3 ó al 4 y cuando va quedando poco caldo se pone al 2 ó al 1. Si nos quedamos sin caldo se añade un poquito más de agua. De forma que el arroz habrá estado hirviendo 20 minutos y quedará sin caldo y suelto.

Aquí van las fotos:

1.- Ingredientes:

IngredientesPara2
Ingredientes Para 2

La pechuga a la cazuela…

LaPechugaALaCazuela
La Pechuga A La Cazuela

Se va dorando la pechuga…

SeVaDorandoLaPechuga
Se Va Dorando La Pechuga
AñadimosElPimiento
Añadimos El Pimiento

Y las alcachofas…

YLasAlcahofas
Y Las Alcachofas

Cuando están ya doradas las verduras, se añade el tomate…

ElTomate
El Tomate

El tomate se sofríe hasta que no se distingue y entonces se espolvorea un poco de pimentón dulce (una cucharilla de postre). Como se quema con facilidad se ha de tener preparado el arroz para echarlo enseguida.

Preparando el arroz y las especias…

ArrozYEspecias
Arroz Y Especias

Echamos el arroz cuando ya está sofrito el tomate y después de añadir el pimentón dulce…

ElArroz
El Arroz

Se sofrie el arroz y se empastela con el resto…

SeSofrieElArroz
Se Sofríe El Arroz

Se añade el agua (dos vasos y medio), la sal (una cucharadita de postre) y el colorante alimentario y se pone el fuego fuerte para que empiece pronto a hervir…

EmpiezarAHervir
Empezar A Hervir

Tras 20 minutos de cocción, vigilando para que no se quede sin caldo premeturamente y removiendo al principio unas pocas veces con la paleta el arroz para que no se quede pegado al fondo, se apaga el fuego…

Terminado
Terminado

El arroz para 2 está listo.

Ahora lo acompañaremos de un buen vino blanco. Y de postre naranja.

Aunque lo llamamos “arroz para 2” nos ha salido suficiente para tres raciones… 🙂

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3 comentarios en “Arroz para dos

    1. Gracias, George! Ya sabes que los investigadores tenemos tendencia a experimentar.

      A mi la paella me la enseñaron en casa de los padres de mi mujer en Nules. Supongo que hay variantes. Por eso digo que hago UNA paella, no LA paella.

      En este caso ni eso. Lo que hoy presentaba era UN ARROZ.

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