Fideos japoneses en Madrid

Escritora Viajera

Recientemente, estuvimos en un acto oficial japonés en Madrid con motivo del cumpleaños del actual emperador de Japón, y pudimos probar de mano de chefs de aquel país de Oriente sus platos más conocidos.

Si el sushi nos encantó, por su textura suave y fresca, además de por su acertado sabor, los fideos japoneses nos conquistaron del todo. Cierta mujer natural de Japón nos comentó que es un plato originario de China, pero que actualmente está muy asentado en su país. Tan asentado que, a nuestro parecer, ya son platos con diferencias destacables. Personalmente, me gustaron más los japoneses. Me transmiteron un sabor que me recordaba a algo cocinado a la brasa con fuego muy lento. Una vez más, como en platos de otros países, la mezcla de sabores también marca la personalidad de la gastronomía de cada zona.

Sea como sea, sabiendo que en el centro…

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