Postre de leche

Ingredientes:

-Medio litro de nata de montar
-Medio litro de leche
-Una tarrina de queso Philadelphia
-4 cucharadas de azúcar
-Dos sobres de preparado para cuajada Royal
-Galletas
-Caramelo líquido (opcional)

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Postre de leche – Ingredientes y utillaje

Método:

Se bate todo menos la cuajada que se diluye en leche fría.

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Postre de leche – Añadiendo el queso
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Postre de leche – Batiendo todo

Se pone a hervir y entonces se echa la cuajada hasta que vuelva a hervir.

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Postre de leche – Calentando hasta hervir, sin dejar de remover
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Postre de leche – Añadiendo la cuajada y volviendo a hervir por un momento

Se pone en un molde caramelo líquido si se desea, se echa la mezcla y la galletas encima y se deja a enfriar en la nevera. Para servir se puede desmoldar en un plato o fuente a voluntad.

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Postre de leche – Poniendo el contenido en los moldes
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Postre de leche – A la nevera por lo menos cuatro horas

Nota:

Aunque se trata de un postre bastante energético, el hecho de batir la mezcla con la nata de montar hace que el sabor sea cremoso, como el de un buen helado, pero no tan frío. Como se pone poco azúcar no resulta empalagoso. Y el gusto del queso hace que el resultado sea muy equilibrado.

Variantes:

Se pueden introducir variantes que cambian la textura y el sabor. Por ejemplo, si, para la misma cantidad de leche y de nata, en lugar de queso Philadelphia se pone café, en lugar de la nata de montar se pone nata de cocinar y para cuajar el contenido en lugar de preparado para cuajada se emplea flan Royal, resulta un flan de café delicioso.

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